Unsere Speisekarte

VORSPEISEN

41 Kategna
Duftendes Ingera, serviert mit "Tesmi" (traditionelle afrikanische Kräuterbutter)

42 Wrap Asmera
Ingera gerollt mit gemahlenen Kichererbsen sowie Kardamon, Knoblauch-Zwiebeln und original afrikanischer Butter

43 Wrap Hidmona
Ingera gerollt mit gemahlenen Kichererbsen sowie Kardamon, Knoblauch-Zwiebeln, Spinat in einer Soße mit verschiedenen Gewürzen und original afrikanischer Butter

44 Gemischter afrikanischer Salat
mit Tomaten, Rucola, roten Zwiebeln, milder Peperoni und hausgemachtem Limetten-Olivenöl Dressing

HAUPTSPEISEN

51 Zigni Begie
Lammfleisch, zubereitet in scharfer Tomatensoße mit original afrikanischer Butter, dazu Ingera

52 Zigni Berai
Rindfleisch, zubereitet in scharfer Tomatensoße mit original afrikanischer Butter und gekochtem Ei, dazu Ingera

53 Derho
Hühnerfleisch, zubereitet in scharfer Tomatensoße mit original afrikanischer Butter und gekochtem Ei, dazu Integra

54 Kilwa keyh
Gebratenes Lamm- oder Rindfleisch, zubereitet in scharfer Tomatensoße mit original afrikanischer Butter, dazu Integra

55 Kilwa Sada
Gebratenes Lamm- oder Rindfleisch mit Zwiebeln und Paprika in original afrikanischer Butter, dazu Integra

56 Gored Gored
Angebratenes Lamm- oder Rindfleisch (Medium) mit original afrikanischer Butter und Chili, dazu Ingera

57 Zil - Zil
Geschnetzeltes Lamm- oder Rindfleisch frittiert mit original afrikanischer Butter, dazu Ingera

58 Kitfo
Kurz gebratenes "Tartar-Fleisch", feinstes Rindfleisch mit original afrikanischer Butter und Gewürzmischung. Serviert im afrikanischem Tontopf, roh- oder als Kurzgebratenes, dazu Ingera

59 Bamya
Okragemüse mit Lamm- oder Rindfleisch sudanesischer Art, gedünsteten Zwiebeln, Tomaten & Knoblauch. Dieses Gericht wird mild oder mittelscharf serviert, dazu Ingera

60 Bebeaynetu ("Hidmo Probier-Teller"
Rind- und Hühnerfleisch in verschiedenen Variationen zubereitet. Drei verschiedene vegetarische Gerischte, dazu Ingera

70 Karnischem
Gekochte Kartoffeln mit Lamm- oder Rindfleisch und gedünsteten Zwiebeln, Tomaten & Knoblauch. Dieses Gericht wird mild oder mittelscharf serviert, dazu Integra

71 Hidmona
Gekochter Spinat mit Lamm- oder Rindfleisch und gedünsteten Zwiebeln, Tomaten & Knoblauch. Dieses Gericht wird mild oder mittelscharf serviertr, dazu Ingera 

72 Schfinfin
Klein geschnittenes Ingera mit Lamm- oder Rindfleisch in Soße mit original afrikanischer Butter, zugedeckt mit Ingera

73 Bozona
Gewürzte Kichererbsen unter Hinzufügung von kleinen Rindfleischstücken, zubereitet mit Ingera und Salat

74 Kurbika
Gekochter Kürbis mit Lamm- oder Rindfleisch und gedünsteten Zwiebeln, Tomaten & Knoblauch. Dieses Gericht wird mild oder mittelscharf serviert, dazu Ingera

VEGETARISCHE GERICHTE

61 Alicha
Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Bohnen und Weißkohl

62 Tumtumo
Linsen mit zwei verschiedenen Soßen und Gewürzen verfeinert

63 Hamli
Spinat in einer Soße mit verschiedenen Gewürzen und original afrikanischer Butter

64 Shiro
Gemahlene Kichererbsen mit Kardamon, Knoblauch, Zwiebeln und original afrikanischer Butter, dazu Ingera

65 Bebeaynetu (Vegetarischer "Hidmo Probier-Teller")
Vier verschiedene Gemüseorten, rote und gelbe Linsen, Spinat und Alicha

DESSERT

81 Goukscho
Gebackene Bananen mit Pistazien/Walnusseis angereichert mit Schokoladensauce von der Insel Sao Tome im Golf von Guinea